Nguyên liệu gồm có:
- Cá rô phi: 1 con (600 – 700 gr)
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô, hành lá, thì là, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, đánh vẩy cho thật sạch, Lưu ý bỏ đi phần mang cá. Sau đó rửa thật sạch và để ráo nước. Ướp cá trong 10 phút với muối, bột nêm.
Bước thứ hai(2): Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.
Bước thứ ba(3): Gừng thái sợi, hành lá, thì là cắt vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Cho dầu vào chảo, đợi sôi, cho cá vào rán vàng 2 mặt, gắp ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Cho hành, gừng vào chảo vừa rán cá phi thơm lên, kế đó bỏ cà chua vào xào. Sau đó cho thêm nước, nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi, tiếp tục cho cá vào.
Đun cho tới khi nào cá thấm. Cho hành lá, thì là lên bề mặt, tắt lửa.
Cho cá rô phi sốt cà chua ra đĩa rồi ăn với cơm.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá rô phi sốt cà chua!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
